đŸ„’ Que cuisiner avec des courgettes : 10 idĂ©es lĂ©gĂšres et gourmandes

đŸ„’ Que cuisiner avec des courgettes : 10 idĂ©es lĂ©gĂšres et gourmandes

La courgette, c’est la star de nos Ă©tĂ©s : Ă©conomique, pleine d’eau, ultra polyvalente et trĂšs lĂ©gĂšre. Mais comment sortir du sempiternel gratin ? Voici 10 recettes faciles et savoureuses pour cuisiner la courgette autrement — en version apĂ©ro, plat complet ou accompagnement sain. Bonus : toutes sont vĂ©gĂ©tariennes ou facilement adaptables, et parfaites pour les jours de chaleur.

🌿 1. Courgettes grillées au citron et thym

Idéal en accompagnement ou à l’apéro.

  • Coupez les courgettes en tranches fines.

  • Arrosez d’huile d’olive, citron, thym, sel et poivre.

  • Faites griller 3 min par face à la poêle ou au barbecue.

🍋 Simple et addictif, à servir tiède ou froid.

đŸ„— 2. Salade de courgettes crues, feta et menthe

Ultra fraîche et prête en 10 min.

  • Râpez ou émincez les courgettes très finement.

  • Ajoutez de la feta émiettée, de la menthe fraîche, un filet de citron et d’huile d’olive.

❄ À servir bien fraîche pour un effet "detox".

🍝 3. Spaghettis de courgette à l’ail et parmesan

Un plat express, sans féculents.

  • Utilisez un spiraliseur ou épluchez les courgettes en fines lanières.

  • Faites revenir avec de l’ail, huile d’olive, parmesan râpé.

  • Option : ajouter des tomates cerises rôties.

🧀 4. Galettes courgette-ricotta au four

Légères, moelleuses et sans friture.

  • Râpez 2 courgettes, égouttez-les bien.

  • Mélangez avec 1 œuf, 100 g de ricotta, herbes, sel, poivre.

  • Formez des petits tas sur une plaque et cuisez 20 min à 180°C.

đŸ„— Parfait avec une salade verte.

đŸ„Ł 5. Velouté froid courgette-basilic

Une soupe fraîche à servir glacée.

  • Faites cuire 3 courgettes avec 1 oignon et 1 gousse d’ail.

  • Mixez avec un peu d’eau de cuisson, quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive.

  • Servez très froid avec un glaçon dans chaque bol !

Retrouvez l'intégralité de la recette ici

🧁 6. Muffins salés courgette-chèvre

Pour l’apéritif ou un pique-nique.

  • Préparez une base de pâte à muffins (œuf, farine, levure, lait).

  • Ajoutez des dés de courgette crue et du chèvre frais.

  • Cuisson : 25 min à 180°C.

Voir la recette

🍳 7. Courgettes sautées façon wok au sésame

Un accompagnement rapide à l’asiatique.

  • Faites sauter des lamelles de courgette avec ail, gingembre et sauce soja.

  • Saupoudrez de graines de sésame grillées.

🍚 À servir avec du riz ou des nouilles soba.

đŸ„§ 8. Tarte fine courgette, moutarde et comté

Une recette rustique, croustillante et parfumée.

  • Étalez une pâte feuilletée, badigeonnez de moutarde.

  • Disposez des rondelles de courgettes, salez, poivrez, ajoutez du comté râpé.

  • Enfournez 25 min à 200°C.

đŸ„š 9. Flan de courgettes léger au four

Une base œufs + légumes à décliner.

  • Battez 3 œufs avec 10 cl de crème légère.

  • Ajoutez 2 courgettes râpées, un peu de fromage râpé, herbes.

  • Cuisson : 30 à 35 min dans un moule huilé.

🧊 Se déguste chaud ou froid.

đŸ« 10. Gâteau au chocolat… et courgette !

Oui, oui ! La courgette remplace le beurre.

  • Râpez 1 courgette finement, mélangez-la à une base de gâteau au chocolat classique.

  • Elle fond à la cuisson, et rend le gâteau hyper moelleux sans qu’on sente le légume.

👌 Parfait pour faire manger des légumes incognito !

Découvrez la recette complète ici: voir la recette

✅ En résumé

La courgette se prête à mille variations : crue, rôtie, mixée, sucrée… Avec ces 10 idées légères et gourmandes, vous ne la verrez plus comme un légume fade mais comme un caméléon culinaire à adopter tout l’été.

Auteur: Nathalie C.