🥒 Que cuisiner avec des courgettes : 10 idées légères et gourmandes

🌿 1. Courgettes grillées au citron et thym

Idéal en accompagnement ou à l’apéro.

• Coupez les courgettes en tranches fines.

• Arrosez d’huile d’olive, citron, thym, sel et poivre.

• Faites griller 3 min par face à la poêle ou au barbecue.

🍋 Simple et addictif, à servir tiède ou froid.

🥗 2. Salade de courgettes crues, feta et menthe

Ultra fraîche et prête en 10 min.

• Râpez ou émincez les courgettes très finement.

• Ajoutez de la feta émiettée, de la menthe fraîche, un filet de citron et d’huile d’olive.

❄️ À servir bien fraîche pour un effet "detox".

🍝 3. Spaghettis de courgette à l’ail et parmesan

Un plat express, sans féculents.

• Utilisez un spiraliseur ou épluchez les courgettes en fines lanières.

• Faites revenir avec de l’ail, huile d’olive, parmesan râpé.

• Option : ajouter des tomates cerises rôties.

🧀 4. Galettes courgette-ricotta au four

Légères, moelleuses et sans friture.

• Râpez 2 courgettes, égouttez-les bien.

• Mélangez avec 1 œuf, 100 g de ricotta, herbes, sel, poivre.

• Formez des petits tas sur une plaque et cuisez 20 min à 180°C.

🥗 Parfait avec une salade verte.

🥣 5. Velouté froid courgette-basilic

Une soupe fraîche à servir glacée.

• Faites cuire 3 courgettes avec 1 oignon et 1 gousse d’ail.

• Mixez avec un peu d’eau de cuisson, quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive.

• Servez très froid avec un glaçon dans chaque bol !

Retrouvez l'intégralité de la recette ici

🧁 6. Muffins salés courgette-chèvre

Pour l’apéritif ou un pique-nique.

• Préparez une base de pâte à muffins (œuf, farine, levure, lait).

• Ajoutez des dés de courgette crue et du chèvre frais.

• Cuisson : 25 min à 180°C.

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🍳 7. Courgettes sautées façon wok au sésame

Un accompagnement rapide à l’asiatique.

• Faites sauter des lamelles de courgette avec ail, gingembre et sauce soja.

• Saupoudrez de graines de sésame grillées.

🍚 À servir avec du riz ou des nouilles soba.

🥧 8. Tarte fine courgette, moutarde et comté

Une recette rustique, croustillante et parfumée.

• Étalez une pâte feuilletée, badigeonnez de moutarde.

• Disposez des rondelles de courgettes, salez, poivrez, ajoutez du comté râpé.

• Enfournez 25 min à 200°C.

🥚 9. Flan de courgettes léger au four

Une base œufs + légumes à décliner.

• Battez 3 œufs avec 10 cl de crème légère.

• Ajoutez 2 courgettes râpées, un peu de fromage râpé, herbes.

• Cuisson : 30 à 35 min dans un moule huilé.

🧊 Se déguste chaud ou froid.

🍫 10. Gâteau au chocolat… et courgette !

Oui, oui ! La courgette remplace le beurre.

• Râpez 1 courgette finement, mélangez-la à une base de gâteau au chocolat classique.

• Elle fond à la cuisson, et rend le gâteau hyper moelleux sans qu’on sente le légume.

👌 Parfait pour faire manger des légumes incognito !

Découvrez la recette complète ici: voir la recette

✅ En résumé

La courgette se prête à mille variations : crue, rôtie, mixée, sucrée… Avec ces 10 idées légères et gourmandes, vous ne la verrez plus comme un légume fade mais comme un caméléon culinaire à adopter tout l’été.

Auteur: Nathalie C.