Muffins aux courgettes et chèvre

Les muffins salés sont un délice !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


336 kcal par personne

  • Calories totales : 2016 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 29 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Huiler les empreintes d'un moule à muffins. 
  2. Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creuser un puit et casser les oeufs dans celui-ci. Mélanger le tout puis verser progressivement l'huile d'olive et le lait. Fouetter énergiquement la préparation.
  3. Rincer et éplucher les courgettes. Découper celles-ci en dés, ainsi que le chèvre. Incorporer ensuite les dés de courgettes et de chèvre à la préparation. Remuer le tout. 
  4. Verser la préparation dans le moule à muffins. Enfourner environ 35 minutes. Laisser tiédir ou refroidir avant de démouler.

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Muscadet - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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