Muffins aux courgettes et chèvre

Les muffins salés sont un délice !

Muffins aux courgettes et chèvre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Cuisson au four | Été | Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Courgette | Farine | Huile d'olive | Lait | Levure chimique | Oeuf | Poivre noir | Chèvre

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Huiler les empreintes d'un moule à muffins. 
  2. Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creuser un puit et casser les oeufs dans celui-ci. Mélanger le tout puis verser progressivement l'huile d'olive et le lait. Fouetter énergiquement la préparation.
  3. Rincer et éplucher les courgettes. Découper celles-ci en dés, ainsi que le chèvre. Incorporer ensuite les dés de courgettes et de chèvre à la préparation. Remuer le tout. 
  4. Verser la préparation dans le moule à muffins. Enfourner environ 35 minutes. Laisser tiédir ou refroidir avant de démouler.

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Muscadet - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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