Sauce barbecue
La sauce barbecue ou BBQ est originaire des Etats-Unis, elle accompagne parfaitement les plats de viande.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 15 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 5 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 120 g de coulis de tomates
- 60 g d' échalote
- 25 g d'huile d'olive
- 20 g de Whisky
- 10 g de sauce soja
- 10 g de cassonade
- 3 g de sel
- 0,50 g de poivre
- 1 g de Curry
- 1 g de feuilles ciselées de basilic
93 kcal par personne
- Calories totales : 374 kcal
- Lipides : 6 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 5 g par personne
- Plan de travail
- Planche à découper
- Eau courante
- Couteau
- Grand bol
- Cuillères à soupe
- Micro-ondes
- Ramequin
Préparation
- Préparons les échalotes... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.
- Prenons le coulis de tomate... Verser dans un bol, le coulis de tomate avec l'huile d'olive, le whisky, la sauce soja, sel, poivre, curry. Mélanger.
- Prenons le basilic et le sucre... Ajouter le basilic, la cassonade Mélanger.
- Prenons l'échalote... Ajouter l'échalote. Cuire au micro-ondes pendant 5 minutes en position "cuisson ou réchauffage" les échalotes doivent être cuites. Cette sauce peut se servir chaude avec une viande grillée.
Les conseils de supertoinette
Cette sauce est sans difficulté, le basilic frais peut être remplacé par du séché ou du congelé.
C'est une sauce aigre-douce qui une fois cuite peut être servie froide, avec la même utilisation que le ketchup.
Bon appétit !
