Pâtes aux courgettes, tomates séchées et basilic

Name: Pâtes aux courgettes, tomates séchées et basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pâtes; 8 tomates séchées à l’huile; 2 courgettes moyennes; 50 g de parmesan râpé; 2 gousses d’ail; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de piment d’Espelette; 1 poignée de feuilles de basilic frais; Poivre; Sel

Préparez des pâtes aux courgettes, tomates séchées et basilic : une recette légère et parfumée, idéale pour 4 personnes. Prête en 30 minutes, parfaite pour un repas sain et gourmand !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. les égoutter en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Laver et couper les courgettes en fines rondelles ou en demi-lunes. Égoutter les tomates séchées et les couper en morceaux.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail haché et le faire revenir pendant 1 minute sans le brûler.
Ajouter les courgettes dans la poêle. les faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, tout en restant légèrement croquantes. Saler et poivrer.
Incorporer les tomates séchées et mélanger bien.
Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec les légumes. Verser un peu d’eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce légère. Mélanger soigneusement pour bien enrober les pâtes.
Ajouter le basilic frais ciselé et, si désiré, une pincée de piment d’Espelette pour relever le plat.
Servir les pâtes aux courgettes, tomates séchées et basilic, saupoudré de parmesan râpé.