Polenta aux champignons et sauce crémeuse

Name: Polenta aux champignons et sauce crémeuse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de champignons; 250 g de polenta instantanée; 50 g de parmesan râpé; 30 g de beurre; 1 échalote; 1 l d’eau; 200 ml de crème fraîche épaisse; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Sel; Poivre; Quelques brins de persil frais

Préparez une polenta aux champignons et sauce crémeuse. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner gourmand et facile à réaliser.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire chauffer l’eau dans une grande casserole avec une pincée de sel. Lorsque l’eau bout, verser la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Faire cuire la polenta à feu doux pendant 5 minutes, tout en continuant de remuer.
Ajouter le beurre et le parmesan râpé, mélanger bien, puis rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Maintenir au chaud.
Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Émincer l’échalote et hacher l’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les champignons, saler et poivrer, et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Incorporer la crème fraîche aux champignons. Mélanger bien et laisser mijoter 2 à 3 minutes pour obtenir une sauce crémeuse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir la polenta dans des assiettes creuses, garnie de la sauce crémeuse aux champignons et décorer avec du persil frais haché.