Gnocchis maison à la courge et parmesan

Name: Gnocchis maison à la courge et parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de chair de courge; 200 g de farine; 50 g de beurre; 1 œuf; 50 g de parmesan râpé; 1 pincée de muscade; Poivre; Sel

Réalisez des gnocchis maison à la courge et parmesan. Une recette italienne savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas fait maison gourmand et original !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courge en morceaux, retirer les graines et la placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Une fois la courge cuite, écraser la chair en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette et laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger la purée de courge avec l’œuf, le parmesan, le sel, le poivre et la muscade. Incorporer progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte souple.
Prendre une portion de pâte et la rouler en un long boudin d’environ 2 cm de diamètre. Couper ce boudin en petits morceaux de 2 cm.
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les gnocchis par petites quantités. Lorsqu’ils remontent à la surface, les laisser cuire encore 1 minute, puis les égoutter à l’aide d’une écumoire.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les gnocchis égouttés et les faire dorer légèrement pendant 2 à 3 minutes, puis saupoudrer de parmesan
Servir les gnocchis maison à la courge et parmesan.