Gnocchis de betterave

Avec cette recette facile et rapide vous allez vous régaler et passer un bon moment le jour de la Saint-Valentin entre amoureux.

Gnocchis de betterave
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:51 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 25 min
  • Pause: 1 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Gnocchis

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


Préparation


  1. Pour les gnocchis : Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes puis les écraser à l’aide d’un presse purée avec la betterave.
  2. Dans un saladier, mélanger la purée ainsi obtenue avec la farine (la farine est à ajuster selon le degré d’humidité de la pâte). À l’aide des mains, façonner des petits boudins et couper des tronçons de 2 cm environ pour former les gnocchis.
  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajouter l’huile d’olive et y plonger les gnocchis environ 2 minutes. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.

  4. Pour la sauce aux noix : Mixer les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène puis chauffer le tout à feu doux 5 minutes. Napper les gnocchis de betterave de cette sauce et de ciboulette et servir immédiatement.

 

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