Gnocchis de betterave

Name: Gnocchis de betterave
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 51 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 300g de pommes de terre; 180g de farine; 100g de betterave cuite; 80g de cerneaux de noix; 20cl de riz cuisine soy; 3 cuillère à soupe d'huile de noix; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de ciboulette; Sel; Poivre

Avec cette recette facile et rapide vous allez vous régaler et passer un bon moment le jour de la Saint-Valentin entre amoureux.

4,4/5

8 avis

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Recette facile
Economique
Temps total:51 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Pause: 1 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Gnocchis

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

300g de pommes de terre
180g de farine
100g de betterave cuite
80g de cerneaux de noix
20cl de riz cuisine soy
3 cuillère à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de ciboulette
Sel
Poivre

Préparation

Pour les gnocchis : Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes puis les écraser à l’aide d’un presse purée avec la betterave.
Dans un saladier, mélanger la purée ainsi obtenue avec la farine (la farine est à ajuster selon le degré d’humidité de la pâte). À l’aide des mains, façonner des petits boudins et couper des tronçons de 2 cm environ pour former les gnocchis.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajouter l’huile d’olive et y plonger les gnocchis environ 2 minutes. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.
Pour la sauce aux noix : Mixer les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène puis chauffer le tout à feu doux 5 minutes. Napper les gnocchis de betterave de cette sauce et de ciboulette et servir immédiatement.

Auteur: Céline C.