Bœuf aux carottes nouvelles et vin blanc

Name: Bœuf aux carottes nouvelles et vin blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de bœuf à braiser; 800 g de carottes nouvelles; 4 pommes de terre; 2 oignons; 50 cl de vin blanc sec; 50 cl de bouillon de bœuf; 2 gousses d’ail; 1 bouquet garni; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel

Savourez un délicieux plat mijoté de bœuf tendre aux carottes nouvelles et au vin blanc, idéal pour un repas réconfortant et savoureux. Une recette facile et parfumée à déguster en famille !

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Bœuf aux carottes nouvelles et vin blanc

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de bœuf à braiser
800 g de carottes nouvelles
4 pommes de terre
2 oignons
50 cl de vin blanc sec
50 cl de bouillon de bœuf
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel

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Préparation

Couper la viande en morceaux et éplucher les carottes et pommes de terre. Émincer les oignons et l’ail.
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de bœuf dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter les oignons et l’ail, puis laisser suer quelques minutes.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire légèrement avant d’incorporer le bouillon de bœuf.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouquet garni. Saler, poivrer et couvrir.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 h et 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirer le bouquet garni.
servir le bœuf aux carottes nouvelles et vin blanc.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Auteur: Marco B.