Omelette aux asperges et parmesan

Name: Omelette aux asperges et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 6 asperges vertes; 4 œufs; 30 g de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Quelques feuilles de thym ou ciboulette; Poivre; Sel

Découvrez une recette rapide et savoureuse d’omelette aux asperges et parmesan, parfaite pour un repas léger et printanier. Facile à préparer et pleine de saveurs !

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Recette facile
Economique
Temps total:18 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 8 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Laver et couper l’extrémité dure des asperges. Faire blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis plonger dans de l’eau froide, puis égoutter et réserver.
Battre les œufs dans un bol avec la crème fraîche, puis saler et poivrer.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, verser les œufs battus et laisser cuire à feu doux en remuant légèrement.
Disposer les asperges sur l’omelette et parsemer de parmesan râpé.
Laisser cuire jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée, puis parsemer de thym.
Servir l'omelette aux asperges et parmesan.

Auteur: Marco B.