Gratin d’aubergines à la tomate
Découvrez ce gratin d’aubergines à la tomate, un plat savoureux, facile à préparer, parfait pour les repas estivaux en famille ou entre amis.

- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 5 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 45 min
Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Aubergine | Tomate | Entrées chaudes | Gratins
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 3 aubergines
- 1 oignon
- 500 g de coulis de tomate
- 150 g de mozzarella
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur dans la longueur ou la largeur.
- Faire revenir les tranches d’aubergines dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées, puis réserver.
- Émincer l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer, et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
- Dans un plat à gratin, alterner les couches : sauce tomate, aubergines, mozzarella coupée en tranches, quelques feuilles de basilic.
- Terminer par une couche de sauce tomate, parsemer de parmesan râpé.
- Enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.
- Servir le gratin d’aubergines à la tomate.
Auteur: Marco B.

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