Rouleaux de courgettes au fromage frais et menthe

Name: Rouleaux de courgettes au fromage frais et menthe
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 courgettes fines; 150 g de fromage frais; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 filet d’huile d’olive; Quelques feuilles de menthe fraîche; Poivre; Sel

Une recette fraîche, simple et savoureuse : ces rouleaux de courgettes au fromage frais et à la menthe sont parfaits pour un apéritif estival ou une entrée légère.

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Rouleaux de courgettes au fromage frais et menthe

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver les courgettes et les découper en fines lamelles dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Mélanger le fromage frais avec le jus de citron, du sel, du poivre et des feuilles de menthe finement ciselées.
Déposer une noisette de fromage sur l’extrémité de chaque lamelle de courgette.
Rouler délicatement chaque lamelle sur elle-même pour former un petit rouleau.
Maintenir avec un cure-dent si nécessaire.
Placer au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Arroser d’un filet d’huile d’olive au moment de la dégustation.
Servir les rouleaux de courgettes au fromage frais et menthe.

Auteur: Marco B.