🥗 Salade fraîcheur pastèque, feta et menthe – Recette spéciale canicule

Quand la température grimpe, on rêve de recettes légères, rafraîchissantes et rapides. Découvrez notre salade fraîcheur pastèque, feta et menthe, parfaite pour les journées de canicule ! Sans cuisson, ultra-hydratante et pleine de saveurs, cette recette estivale vous régalera tout en vous gardant au frais. Idéale pour un déjeuner express, un dîner léger ou un pique-nique à l’ombre !

👩‍🍳 Étapes de préparation

1. Couper la pastèque en cubes, en retirant les pépins si nécessaire.

2. Éplucher et épépiner le concombre, puis le découper en demi-rondelles fines.

3. Émincer finement l’oignon rouge.

4. Couper la feta en dés.

5. Ciseler les feuilles de menthe fraîche.

6. Assembler tous les ingrédients dans un grand saladier.

7. Arroser avec le jus de citron et l’huile d’olive.

8. Saler et poivrer selon les goûts.

9. Mélanger délicatement et réserver au frais pendant 10 minutes avant de servir.

🌿 Astuce fraîcheur

Pour encore plus de fraîcheur, placer les assiettes au réfrigérateur 15 minutes avant de servir. Vous pouvez aussi ajouter quelques glaçons dans le saladier juste avant de dresser.

🌀 Variantes gourmandes

• Version vegan : remplacer la feta par du tofu mariné ou du fromage végétal à pâte ferme.

• Avec des olives : ajouter quelques olives noires ou vertes dénoyautées pour une touche méditerranéenne.

• Avec des graines : saupoudrer de graines de courge ou de tournesol pour plus de croquant.

• Version sucrée-salée : incorporer quelques billes de melon ou des fraises pour une explosion fruitée.

• Avec une touche orientale : parsemer de sumac ou de zaatar pour parfumer subtilement.

❓ FAQ – Questions fréquentes sur la salade fraîcheur canicule

Quelle pastèque choisir pour cette recette ?

Privilégier une pastèque bien mûre, juteuse, mais ferme pour garder une bonne tenue dans la salade.

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui, jusqu’à 4 heures à l’avance. Conserver au frais et ajouter la menthe fraîche juste avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.

Puis-je congeler cette salade ?

Non, la pastèque et la feta ne supportent pas bien la congélation : elles perdent leur texture et leur goût.

Quelles protéines ajouter pour en faire un plat complet ?

Des pois chiches cuits, du quinoa, ou du tofu grillé sont parfaits pour transformer cette salade en plat complet et rassasiant.

Comment adapter cette recette pour les enfants ?

Retirer l’oignon rouge si trop fort et couper les ingrédients en petits morceaux faciles à manger. Ajouter quelques dés de melon pour une version plus douce.

Auteur: Nathalie C.