Salade tiède de lentilles, pommes et noix

Name: Salade tiède de lentilles, pommes et noix
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250g de lentilles vertes; 2 pommes; 2 poignées de raisins secs (facultatif); 1 oignon rouge; 50g de cerneaux de noix; 2 cuillères à soupe d'huile de noix; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à café de moutarde douce; Quelques brins de persil ou de ciboulette; Sel, poivre

Recette saine et économique de salade tiède de lentilles aux pommes et noix : un plat équilibré, de saison et plein de saveurs, idéal pour septembre et la rentrée !

4,4/5

9 avis

Déposez le premier commentaire !

Salade tiède de lentilles, pommes et noix

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250g de lentilles vertes
2 pommes
2 poignées de raisins secs (facultatif)
1 oignon rouge
50g de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de moutarde douce
Quelques brins de persil ou de ciboulette
Sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Rincer les lentilles puis les cuire 20 à 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante non salée. Faites tremper les raisins secs dans un verre d'eau pendant ce temps.
Égoutter et réserver les lentilles cuites au chaud.
Couper les pommes en petits dés sans les éplucher (laisser la peau pour plus de croquant).
Émincer finement l’oignon rouge.
Concasser grossièrement les noix.
Préparer une vinaigrette en mélangeant huile de noix, vinaigre de cidre, moutarde, sel et poivre.
Mélanger les lentilles tièdes avec les pommes, l’oignon rouge et les noix.
Arroser de vinaigrette et parsemer d’herbes fraîches.
Servir immédiatement ou tiède.

🌟 Variantes

Ajouter du fromage de chèvre frais ou de la feta émiettée.
Remplacer les pommes par des poires pour une touche plus douce.
Ajouter des dés de jambon cru ou du saumon fumé pour une version plus complète.
Incorporer quelques graines de courge ou de tournesol pour plus de croquant.