Tagliatelles à la crème de champignons et persil

Name: Tagliatelles à la crème de champignons et persil
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 350g de tagliatelles; 400g de champignons de Paris ou mélange forestier; 20cl de crème fraiche épaisse légère; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 30g de parmesan râpé; Quelques brins de persil frais; Sel, poivre

Recette facile et rapide de tagliatelles à la crème de champignons et persil : un plat savoureux, économique et réconfortant, parfait en septembre !

4,4/5

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Tagliatelles à la crème de champignons et persil

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Champignon de paris | Pâtes alimentaires | salées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

350g de tagliatelles
400g de champignons de Paris ou mélange forestier
20cl de crème fraiche épaisse légère
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
30g de parmesan râpé
Quelques brins de persil frais
Sel, poivre

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Préparation

Faire cuire les tagliatelles al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Égoutter en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une grande poêle avec l’huile d’olive.
Ajouter les champignons et laisser dorer 5 minutes.
Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter les pâtes cuites dans la poêle, mélanger bien avec la sauce et, si besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson pour lier.
Parsemer de parmesan et de persil ciselé avant de servir.

🌟 Variantes

Remplacer les champignons de Paris par un mélange de girolles, cèpes ou pleurotes pour plus de goût.
Ajouter des dés de jambon cru ou du poulet rôti pour un plat plus complet.
Remplacer la crème par du lait de coco pour une version plus originale.
Saupoudrer de noix concassées grillées pour un côté croquant.