Okonomiyaki japonais

Name: Okonomiyaki japonais
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine du Japon
Ingredients: 150 g de farine; 15 cl de dashi; 1 œuf; 200 g de chou blanc émincé; 2 oignons nouveaux; 100 g de lardons ou crevettes; 1 cuillère à soupe d’huile neutre; Sauce okonomiyaki ou sauce tonkatsu; Mayonnaise japonaise (ou classique); Pétales de bonite séchée (katsuobushi); Aonori (poudre d’algue, optionnel)

Recette facile d'okonomiyaki japonais, une crêpe salée garnie de chou, viande ou fruits de mer, nappée de sauce et de mayonnaise. Un plat rapide et savoureux à découvrir !

4,3/5

6 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Mélanger la farine avec le dashi jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter l’œuf battu et bien incorporer.
Émincer finement le chou blanc et les oignons nouveaux.
Ajouter les légumes à la pâte, puis incorporer la garniture choisie (lardons ou crevettes).
Chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen.
Verser une louche de pâte et former une crêpe épaisse.
Cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’okonomiyaki soit bien doré et cuit à cœur.
Retirer du feu et napper généreusement de sauce okonomiyaki.
Ajouter des traits de mayonnaise, saupoudrer d’aonori, puis parsemer de katsuobushi.
Servir chaud, accompagné éventuellement d'une salade japonaise.

Auteur: Marco B.