🍄 Velouté de champignons rapide

Name: 🍄 Velouté de champignons rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de champignons de Paris frais; 1 oignon; 1 pomme de terre; 75 cl de bouillon de légumes; 15 cl de crème fraîche; 1 noix de beurre; 1 gousse d’ail; Persil; Poivre; Sel

Savourez ce délicieux velouté de champignons rapide à préparer ! Une recette simple, onctueuse et réconfortante, parfaite pour un dîner express et léger.

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de champignons de Paris frais
1 oignon
1 pomme de terre
75 cl de bouillon de légumes
15 cl de crème fraîche
1 noix de beurre
1 gousse d’ail
Persil
Poivre
Sel

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Préparation

Nettoyer les champignons à l’aide d’un chiffon humide. Couper les pieds terreux si nécessaire et émincer les champignons.
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
Éplucher et couper la pomme de terre en petits dés.
Faire fondre une noix de beurre dans une grande casserole.
Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les champignons et la pomme de terre, puis faire suer le tout pendant 5 minutes.
Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Incorporer la crème fraîche, mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud, décoré de persil.