Panna cotta au coulis de poire

Name: Panna cotta au coulis de poire
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 poires bien mûres; 50 g de sucre; 50 cl de crème liquide entière; 3 feuilles de gélatine; 1 gousse de vanille; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Savourez une panna cotta délicatement crémeuse nappée d’un coulis de poire fruité et élégant. Un dessert raffiné, léger et parfait pour finir un repas sur une note douce.

3,9/5

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Recette facile
Economique
Temps total:4 h 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 poires bien mûres
50 g de sucre
50 cl de crème liquide entière
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de jus de citron

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Préparation

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Faire chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole.
Retirer du feu avant ébullition et incorporer la gélatine essorée en mélangeant bien.
Verser la préparation dans des verrines ou moules individuels et laisser refroidir à température ambiante.
Réfrigérer pendant 4 h minimum pour que la panna cotta prenne.
Éplucher et couper les poires en morceaux, faire cuire avec le miel et le jus de citron 5 minutes à feu doux.
Mixer pour obtenir un coulis lisse et laisser refroidir.
Démouler délicatement les panna cotta, napper de coulis de poire et décorer avec quelques feuilles de menthe.
Servir la panna cotta au coulis de poire.

Auteur: Marco B.