🥕 Velouté de carottes rôties au cumin

Name: 🥕 Velouté de carottes rôties au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de carottes; 1 oignon; 75 cl de bouillon de légumes; 10 cl de crème liquide; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de cumin en poudre; Quelques graines de sésame noir; Poivre; Sel; Herbes fraîches

Un velouté onctueux de carottes rôties au four avec une pointe de cumin, relevé par une touche de crème pour un résultat doux et parfumé.

3,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de carottes
1 oignon
75 cl de bouillon de légumes
10 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
Quelques graines de sésame noir
Poivre
Sel
Herbes fraîches

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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
Déposer les carottes et l’oignon émincé sur une plaque de cuisson.
Arroser d’huile d’olive, saupoudrer de cumin, saler, poivrer et mélanger.
Rôtir au four pendant 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
Transférer les légumes rôtis dans une casserole, ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Incorporer la crème, ajuster l’assaisonnement et mélanger.
Décorer de crème, de graines de sésame et d’herbes fraîches.
Servir le velouté de carottes rôties au cumin.

Auteur: Marco B.