🥗 Salade automnale : poire, roquefort, noix et roquette

Name: 🥗 Salade automnale : poire, roquefort, noix et roquette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 poires mûres mais fermes; 100 g de roquefort; 80 g de roquette; 40 g de noix; 2 cuillères à soupe d’huile de noix ou d’olive; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre; Quelques myrtilles fraîches; Poivre du moulin; Sel

Une salade automnale pleine de fraîcheur et de contraste, mariant la douceur de la poire, la puissance du roquefort et le croquant des noix. Simple, élégante et colorée, cette recette est idéale en entrée ou en plat léger.

4,3/5

6 avis

1 commentaire

🥗 Salade automnale : poire, roquefort, noix et roquette

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 poires mûres mais fermes
100 g de roquefort
80 g de roquette
40 g de noix
2 cuillères à soupe d’huile de noix ou d’olive
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre
Quelques myrtilles fraîches
Poivre du moulin
Sel

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Préparation

Laver et essorer la roquette, puis la disposer dans un grand saladier.
Couper les poires en fines tranches. Laisser la peau pour une belle présentation et un peu de croquant.
Détailler le roquefort en dés, puis réserver au frais.
Concasser grossièrement les noix et les faire légèrement torréfier à sec dans une poêle pendant 2 minutes pour renforcer leur goût.
Disposer la roquette, les tranches de poire, les dés de roquefort et les noix. Ajouter les myrtilles pour une touche sucrée et colorée.
Préparer la vinaigrette: mélanger le miel, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre dans un petit bol.
Verser la vinaigrette sur la salade, puis mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servir la salade automnale : poire, roquefort, noix et roquette.

Auteur: Marco B.

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Commentaires

Elise38

01/11/2025 à 13:14

Merci pour cette recette, elle a l'air absolument divine ! J'adore l'association poire-roquefort, c'est un classique qui fonctionne toujours. L'idée d'ajouter des myrtilles est vraiment originale, ça doit apporter une belle touche de fraîcheur en plus du sucré. Petite question : tu penses qu'on peut remplacer les myrtilles par des cranberries séchées en cette saison ? Ou peut-être des figues fraîches ? J'ai aussi découvert récemment plein d'autres recettes de saison sur https://saveurs41.fr/, ils ont de super idées pour sublimer les produits du terroir et les saveurs automnales. Ça pourrait t'inspirer pour varier les plaisirs !