🥣 Soupe de potiron et carottes au gingembre

Name: 🥣 Soupe de potiron et carottes au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de potiron; 3 carottes; 1 oignon; 1 morceau de gingembre frais; 75 cl d’eau ou de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel

Une soupe douce et onctueuse à base de potiron, de carottes et d’une touche de gingembre frais. Un velouté parfumé et réconfortant, parfait pour les soirées d’automne.

4/5

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🥣 Soupe de potiron et carottes au gingembre

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher et couper le potiron et les carottes en morceaux.
Faire revenir l’oignon émincé et le gingembre râpé dans une cocotte avec l’huile d’olive.
Ajouter les légumes, puis verser le bouillon.
Couvrir et cuire 25 à 30 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Assaisonner selon le goût et servir chaud, décoré de quelques herbes fraîches.

Auteur: Marco B.