Soupe au potiron aux oignons
Une délicieuse recette de grand-mère !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 15 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 60 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de potiron
- 200 g d'oignon soit 2
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
- 2 g de graisse d'oie ou de canard
101 kcal par personne
- Calories totales : 404 kcal
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 2 g par personne
- Glucides : 20 g par personne
Préparation
- Hacher les oignons et les faire blondir dans une cocotte avec la graisse de canard. Peler et couper le potiron en dés.
- Ajouter les cubes de potiron dans la cocotte. Verser 1 litre d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 1h30 environ.
- Une fois le potiron cuit, passer la soupe au mixeur. Servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche peu ronde
- > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
- > Très bon accord : La mancha - blanc sec leger
- > Excellent accord : Muscadet primeur - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vinho verde - blanc sec leger
- > Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
