Soupe au potiron aux oignons

&gt; Bon accord: Vins du thouarsais - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: La mancha - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Muscadet primeur - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Vinho verde - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Gros plant du pays nantais - blanc sec leger

Name: Soupe au potiron aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de potiron; 200 g d'oignon soit 2; 1 g de sel; 1 g de poivre; 2 g de graisse d'oie ou de canard

Une délicieuse recette de grand-mère !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Hacher les oignons et les faire blondir dans une cocotte avec la graisse de canard. Peler et couper le potiron en dés.
Ajouter les cubes de potiron dans la cocotte. Verser 1 litre d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 1h30 environ.
Une fois le potiron cuit, passer la soupe au mixeur. Servir aussitôt.

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche peu ronde