Soupe au potiron aux oignons
Une délicieuse recette de grand-mère !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 15 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Graisse de canard | Oignon | Potiron | Soupe | Entrées chaudes | Soupe chaude | Poivre blanc
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de potiron
- 200 g d'oignon soit 2
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
- 2 g de graisse d'oie ou de canard
Préparation
- Hacher les oignons et les faire blondir dans une cocotte avec la graisse de canard. Peler et couper le potiron en dés.
- Ajouter les cubes de potiron dans la cocotte. Verser 1 litre d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 1h30 environ.
- Une fois le potiron cuit, passer la soupe au mixeur. Servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche peu ronde
- > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
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