Soupe au potiron aux oignons

Une délicieuse recette de grand-mère !

Soupe au potiron aux oignons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Graisse de canard | Oignon | Potiron | Soupe | Entrées chaudes | Soupe chaude | Poivre blanc

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Hacher les oignons et les faire blondir dans une cocotte avec la graisse de canard. Peler et couper le potiron en dés.
  2. Ajouter les cubes de potiron dans la cocotte. Verser 1 litre d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 1h30 environ.
  3. Une fois le potiron cuit, passer la soupe au mixeur. Servir aussitôt. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : La mancha - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet primeur - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vinho verde - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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