Gratin de polenta crémeuse aux champignons

Name: Gratin de polenta crémeuse aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150g de polenta fine; 60cl d'eau ou de bouillon; 20cl de crème liquide; 300g de champignons; 1 oignon (facultatif); 50g de parmesan ou gruyère râpé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 20g de beurre; Sel, poivre

Gratin de polenta crémeuse aux champignons : un plat réconfortant, simple et fondant, parfait pour un dîner végétarien gourmand.

4/5

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Gratin de polenta crémeuse aux champignons

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Ce gratin de polenta crémeuse aux champignons est un plat doux, fondant et très réconfortant.
La polenta devient veloutée grâce à la crème et au fromage, tandis que les champignons poêlés apportent une note boisée irrésistible. Une recette rapide, économique et idéale pour les soirées fraîches.

👩‍🍳 Préparation

Faire chauffer l’eau ou le bouillon dans une casserole, verser la polenta en pluie et mélanger jusqu’à épaississement. Ajouter la crème, le beurre et la moitié du fromage. Assaisonner.
Nettoyer les champignons, émincer, puis faire revenir dans une poêle avec l’huile (et l’oignon émincé si utilisé) jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler, poivrer et ajouter ail ou thym si souhaité.
Préchauffer le four à 200 °C. Verser la polenta dans un plat à gratin oudans des ramequins. Répartir les champignons par-dessus.
Saupoudrer du reste de fromage et enfourner 10 à 12 minutes pour faire gratiner légèrement.
Servir chaud, décoré de persil si souhaité.

🌟 Variantes

Ajouter des épinards frais dans la poêle avec les champignons.
Remplacer le parmesan par du chèvre frais ou du comté.
Ajouter quelques noix concassées pour apporter du croquant.
Remplacer la crème par du lait végétal et du fromage végétal pour une version vegan.