Frittata aux épinards et fromage frais

La frittata est une omelette épaisse d’origine italienne, idéale pour un repas express et équilibré.
Dans cette version, les épinards apportent fraîcheur et légèreté, tandis que le fromage frais rend l’ensemble fondant et très savoureux. À déguster chaude, tiède ou même froide.

🧑‍🍳 Préparation

1. Laver les épinards puis faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils réduisent (ou égoutter les épinards surgelés).

2. Émincer l’oignon si utilisé et faire revenir dans l’huile quelques minutes.

3. Ajouter les épinards dans la poêle et assaisonner.

4. Battre les œufs dans un bol, saler, poivrer, puis verser dans la poêle.

5. Déposer des petites touches de fromage frais sur la surface.

6. Cuire à feu moyen 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit presque prise.

7. Finir la cuisson sous le gril du four 2 à 3 minutes pour dorer légèrement.

8. Servir chaude ou tiède, en parts.

🌟 Variantes

• Ajouter des tomates cerises, des champignons ou du poivron.

• Remplacer le fromage frais par de la feta, de la mozzarella ou du chèvre.

• Ajouter des pignons de pin ou des noix pour un peu de croquant.

• Faire une version plus complète avec du saumon fumé ou du jambon.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on cuire la frittata entièrement au four ?

👉 Oui, versez la préparation dans un plat huilé et cuisez 12 à 15 minutes à 180 °C.

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?

👉 Oui, il suffit de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter l’excès d’eau.

La frittata se conserve-t-elle ?

👉 Oui, 2 jours au réfrigérateur, idéale aussi en lunch box.

Peut-on la servir froide ?

👉 Oui, elle est délicieuse froide avec une salade.

Auteur: Nathalie C.