đ„ŁSoupe de lentilles corail express
Une soupe de lentilles corail express, onctueuse, parfumĂ©e et riche en saveurs, prĂȘte en moins de 30 minutes. IdĂ©ale pour un repas rĂ©confortant et sain.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Carotte | Pomme de terre | Lentille
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 200 g de lentilles corail
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 petite pomme de terre (facultatif)
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 gousse dâail
- 1 cuillÚre à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillÚre à café de curcuma
- 1 cuillÚre à café de cumin
- Persil ou coriandre pour servir
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Éplucher l’oignon, l’ail, les carottes (et la pomme de terre si utilisée).
- Couper les légumes en petits dés.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un filet d’huile.
- Ajouter les carottes, la pomme de terre, le concentré de tomate et les épices.
- Verser les lentilles corail et mélanger.
- Ajouter le bouillon puis porter à ébullition.
- Laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Servir chaud, avec un peu de persil ou coriandre.
Auteur: Marco B.
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