🥣Soupe de lentilles corail express

Name: 🥣Soupe de lentilles corail express
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de lentilles corail; 2 carottes; 1 oignon; 1 petite pomme de terre (facultatif); 1 l de bouillon de légumes; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de cumin; Persil ou coriandre pour servir; Poivre; Sel

Une soupe de lentilles corail express, onctueuse, parfumée et riche en saveurs, prête en moins de 30 minutes. Idéale pour un repas réconfortant et sain.

4,3/5

7 avis

1 commentaire

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de lentilles corail
2 carottes
1 oignon
1 petite pomme de terre (facultatif)
1 l de bouillon de légumes
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
Persil ou coriandre pour servir
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher l’oignon, l’ail, les carottes (et la pomme de terre si utilisée).
Couper les légumes en petits dés.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un filet d’huile.
Ajouter les carottes, la pomme de terre, le concentré de tomate et les épices.
Verser les lentilles corail et mélanger.
Ajouter le bouillon puis porter à ébullition.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir chaud, avec un peu de persil ou coriandre.

Auteur: Marco B.

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Commentaires

Oilivia

09/12/2025 à 09:04

Recette testée ce week-end, vraiment top ! J’ai juste réduit un peu la quantité d’eau du bouillon pour obtenir une texture plus veloutée, et ajouté une petite cuillère de paprika doux pour relever légèrement le goût. Les lentilles corail cuisent très bien en 20 minutes, et la pomme de terre apporte une bonne tenue à la soupe. Recette simple et rapide, idéale pour les soirs d’hiver. Merci !