🥣 Soupe de haricots blancs

Name: 🥣 Soupe de haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de tomates concassées; 300 g de haricots blancs cuits; 1 carotte; 1 branche de céleri; 1 oignon; 1 l de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Persil ou coriandre; Poivre; Sel

Recette simple et nourrissante, riche en légumes et idéale pour un repas chaud et réconfortant.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de tomates concassées
300 g de haricots blancs cuits
1 carotte
1 branche de céleri
1 oignon
1 l de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil ou coriandre
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher et couper la carotte, le céleri et l’oignon en petits dés.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
Faire revenir l’oignon, la carotte et le céleri quelques minutes.
Ajouter les tomates concassées et mélanger.
Incorporer les haricots blancs.
Verser le bouillon, saler et poivrer.
Laisser mijoter 40 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une soupe épaisse et parfumée.
Parsemer d’herbes fraîches.
Servir la soupe de haricots blancs.

Auteur: Marco B.