đČVeau marengo rapide
Plat mijoté classique et savoureux, facile à préparer, idéal pour un repas familial réconfortant.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:60 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 45 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Carotte | Veau | Viandes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 800 g de veau
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- 2 cuillÚres à soupe de concentré de tomate
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- Persil
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
- Faire dorer les morceaux de veau sur toutes les faces.
- Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à légère coloration.
- Incorporer le concentré de tomate et mélanger.
- Ajouter les carottes et la feuille de laurier.
- Verser le bouillon, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
- Parsemer de persil et servir bien chaud.
Auteur: Marco B.
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