Blanquette de veau au lait de coco

Un grand classique de la cuisine française revisité avec du lait de coco. Une redécouverte qui régalera votre petite famille et vos amis.

Blanquette de veau au lait de coco
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 2 h

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Viandes | Lait de noix de coco

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Peler et découper l’oignon. Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l’oignon.
  2. Sur un plan de travail, rouler les morceaux de veau dans de la farine, puis les mettre dans la cocotte et faire revenir jusqu'à ce que toutes les faces soient légèrement dorées.
  3. Ajouter 2 verres d'eau, le cube de bouillon de légumes et le vin blanc. Compléter avec de l’eau pour que le liquide soit à hauteur.
  4. Peler et découper les carottes en rondelles, essuyer et découper les champignons. Les ajouter à la viande, fermer la cocotte et laisser mijoter à feu moyen pendant 1h30 environ.
  5. Vérifier de temps à temps qu’il y a suffisamment d’eau pour que la viande ne se dessèche pas. En fin de cuisson, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et mélanger. Servir la blanquette de veau au ait de coco bien chaude.

 

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