Blanquette de veau au lait de coco

Name: Blanquette de veau au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de blanquette de veau; 2 carottes; 1 oignon; 4 gros champignons de Paris; 1 petit pot de crème fraîche; 30 g de beurre; 25 cl de vin blanc; 25 cl de lait de coco; 1 cube de bouillon de légumes; Farine; Sel; Poivre

Un grand classique de la cuisine française revisité avec du lait de coco. Une redécouverte qui régalera votre petite famille et vos amis.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 h

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Viandes | Lait de noix de coco

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de blanquette de veau
2 carottes
1 oignon
4 gros champignons de Paris
1 petit pot de crème fraîche
30 g de beurre
25 cl de vin blanc
25 cl de lait de coco
1 cube de bouillon de légumes
Farine
Sel
Poivre

Préparation

Peler et découper l’oignon. Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l’oignon.
Sur un plan de travail, rouler les morceaux de veau dans de la farine, puis les mettre dans la cocotte et faire revenir jusqu'à ce que toutes les faces soient légèrement dorées.
Ajouter 2 verres d'eau, le cube de bouillon de légumes et le vin blanc. Compléter avec de l’eau pour que le liquide soit à hauteur.
Peler et découper les carottes en rondelles, essuyer et découper les champignons. Les ajouter à la viande, fermer la cocotte et laisser mijoter à feu moyen pendant 1h30 environ.
Vérifier de temps à temps qu’il y a suffisamment d’eau pour que la viande ne se dessèche pas. En fin de cuisson, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et mélanger. Servir la blanquette de veau au ait de coco bien chaude.