🍆Moussaka traditionnelle

Name: 🍆Moussaka traditionnelle
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 aubergines; 500 g de bœuf haché (ou agneau); 1 oignon émincé; 2 gousses d’ail hachées; 400 g de tomates concassées; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café d’origan; Poivre; Sel; Pour la béchamel :; 40 g de beurre; 40 g de farine; 50 cl de lait; 70 g de fromage râpé; Sel, poivre, muscade

Recette de moussaka traditionnelle facile : aubergines fondantes, viande mijotée et béchamel gratinée au four. Un plat grec savoureux et convivial.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

3 aubergines
500 g de bœuf haché (ou agneau)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
400 g de tomates concassées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan
Poivre
Sel
Pour la béchamel :
40 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
70 g de fromage râpé
Sel, poivre, muscade

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Préparation

La moussaka traditionnelle est un plat emblématique de la cuisine grecque. Elle se compose de couches d’aubergines fondantes, d’une viande hachée mijotée à la tomate et d’une généreuse béchamel gratinée au four. Le dessus doit être bien doré, légèrement croustillant, tandis que l’intérieur reste fondant et savoureux.

👨‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les aubergines en rondelles épaisses.
Faire dorer les rondelles dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement colorées. Réserver.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu’à coloration.
Incorporer les tomates et l’origan, puis laisser mijoter 15 minutes jusqu’à épaississement. Assaisonner.
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à épaississement.
Ajouter la moitié du fromage, assaisonner.
Disposer une couche d’aubergines dans un plat.
Recouvrir de viande, puis ajouter une nouvelle couche d’aubergines.
Verser la béchamel et parsemer du reste de fromage.
Enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à obtention d’un dessus bien doré.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.