🌶️Poivrons farcis végétariens

Name: 🌶️Poivrons farcis végétariens
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 gros poivrons rouges (ou mélange de couleurs); 120 g de semoule ou de quinoa; 80 g de feta émiettée; 1 oignon; 1 petite courgette; 1 tomate; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; Quelques feuilles de thym ou persil pour servir; Poivre; Sel

Poivrons farcis végétariens faciles et savoureux, garnis de semoule, légumes et feta. Recette saine et colorée prête en 1 heure.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 gros poivrons rouges (ou mélange de couleurs)
120 g de semoule ou de quinoa
80 g de feta émiettée
1 oignon
1 petite courgette
1 tomate
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Quelques feuilles de thym ou persil pour servir
Poivre
Sel

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Préparation

Colorés, savoureux et nourrissants, les poivrons farcis végétariens sont parfaits pour un repas sain et gourmand. Les poivrons rouges sont garnis d’une farce parfumée aux légumes et céréales, puis légèrement gratinés et parsemés de fromage et d’herbes fraîches. Un plat complet, simple et plein de saveurs méditerranéennes.

👨‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le haut des poivrons et retirer les graines.
Déposer les poivrons dans un plat allant au four.
Faire cuire la semoule ou le quinoa selon les indications du paquet.
Émincer l’oignon et couper la courgette et la tomate en petits dés.
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter la courgette et la tomate puis faire cuire 5 à 7 minutes.
Incorporer la semoule cuite, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
Garnir généreusement les poivrons avec la farce.
Parsemer de feta émiettée.
Enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.
Parsemer d’herbes fraîches avant de servir.