🥒Carpaccio de concombre et radis

Name: 🥒Carpaccio de concombre et radis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 grand concombre; 1 botte de radis; 80 g de fromage frais; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de miel; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; Poivre; Sel

Carpaccio de concombre et radis frais et croquant, prêt en 15 minutes. Une entrée légère et élégante idéale pour l’été.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 grand concombre
1 botte de radis
80 g de fromage frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Poivre
Sel

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Préparation

Frais, croquant et ultra léger, le carpaccio de concombre et radis est une entrée parfaite pour les beaux jours. Les fines rondelles sont disposées en rosace, puis relevées d’une vinaigrette délicate et de quelques touches de fromage frais émietté. Simple et élégant, ce plat met en valeur la fraîcheur des légumes de saison.

👨‍🍳 Préparation

Laver le concombre et les radis.
Couper le concombre en fines rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline.
Émincer les radis en tranches très fines.
Disposer les rondelles de concombre en rosace sur une grande assiette.
Répartir les rondelles de radis harmonieusement par-dessus.
Émietter le fromage frais sur l’ensemble.
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol.
Arroser le carpaccio de cette vinaigrette.
Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.