🥗Salade de roquette, radis et parmesan

Name: 🥗Salade de roquette, radis et parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de roquette fraîche; 60 g de parmesan en copeaux; 1 botte de radis; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de moutarde (facultatif); 1 cuillère à soupe de ciboulette ou d’oignon nouveau émincé; Poivre; Sel

Salade de roquette, radis et parmesan fraîche et croquante, prête en 15 minutes. Une entrée légère et savoureuse idéale en toute saison.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

100 g de roquette fraîche
60 g de parmesan en copeaux
1 botte de radis
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
1 cuillère à soupe de ciboulette ou d’oignon nouveau émincé
Poivre
Sel

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Préparation

Fraîche, poivrée et délicatement fromagère, la salade de roquette, radis et parmesan est idéale en entrée ou en accompagnement léger. La roquette forme la base verte intense, relevée par de fines rondelles de radis croquants et des éclats de parmesan. Une vinaigrette simple vient sublimer l’ensemble pour un résultat à la fois élégant et savoureux.

👨‍🍳 Préparation

Laver soigneusement la roquette puis essorer.
Laver les radis et couper en fines rondelles.
Déposer la roquette dans un grand saladier ou directement dans un bol de service.
Répartir les rondelles de radis sur la roquette.
Ajouter les copeaux de parmesan.
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol.
Verser la vinaigrette sur la salade.
Parsemer de ciboulette ou d’oignon nouveau émincé avant de servir.