đ„Salade de roquette, parmesan et tomates cerises
Salade de roquette, parmesan et tomates cerises : une recette fraßche, rapide et savoureuse, parfaite en entrée légÚre ou accompagnement estival.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:10 min
- Préparation: 10 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Parmesan | Roquette | Tomate cerise
Ingrédients
Recette pour 3 personnes
- 150 g de tomates cerises
- 80 g de roquette fraĂźche
- 40 g de parmesan (en copeaux)
- 2 cuillÚres à soupe de graines (tournesol ou mélange)
- 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 cuillĂšre Ă soupe de jus de citron
- Poivre
- Sel
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Préparation
Fraîche, légère et pleine de saveurs, cette salade de roquette, parmesan et tomates cerises est idéale en entrée ou en accompagnement. Elle marie le croquant de la roquette, la douceur des tomates et le caractère du parmesan en copeaux, relevés par une touche de graines et une vinaigrette simple.
đ©đł Préparation
- Laver et essorer la roquette.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Disposer la roquette dans un saladier ou directement dans une assiette.
- Ajouter les tomates cerises par-dessus.
- Réaliser des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe.
- Déposer les copeaux de parmesan sur la salade.
- Parsemer de graines pour apporter du croquant.
- Mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Arroser la salade de vinaigrette juste avant de servir.
đż Variantes
Version gourmande : ajouter des pignons de pin grillés.
Version protéinée : intégrer du poulet grillé ou du jambon cru.
Version sucrée-salée : ajouter quelques copeaux de pomme ou de poire.
Version italienne : remplacer le citron par du vinaigre balsamique et ajouter de la mozzarella.
â FAQ - Questions fréquentes
Peut-on remplacer la roquette ?
đOui, par de la mâche ou un mélange de jeunes pousses.
Comment faire de beaux copeaux de parmesan ?
đUtiliser un économe ou un couteau fin pour obtenir de larges lamelles.
Peut-on préparer la salade à l’avance ?
đOui, mais ajouter la vinaigrette au dernier moment pour garder la fraîcheur.
Quelles graines utiliser ?
đTournesol, courge ou mélange de graines pour plus de texture.
Auteur: Marco B.
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