🥗Salade de figues fraîches, jambon cru et chèvre
Salade de figues fraîches, jambon cru et chèvre : une recette rapide, fraîche et gourmande, parfaite pour une entrée sucrée-salée élégante.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:15 min
- Préparation: 15 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Figue | Jambon cru | Chèvre
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 8 figues fraîches
- 4 tranches de jambon cru
- 120 g de fromage de chèvre (frais ou en bûche)
- 1 poignée de salade (roquette ou mesclun)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques noix
- Poivre
- Sel
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Préparation
Fraîche, élégante et pleine de contrastes, la salade de figues fraîches, jambon cru et chèvre est une entrée parfaite pour les beaux jours. Elle marie le sucré des figues, le fondant du fromage et le salé du jambon, relevés par une touche de miel. Un vrai plaisir gourmand en toute simplicité.
👩🍳 Préparation
- Laver et couper les figues en quartiers.
- Disposer la salade dans un grand plat ou des assiettes.
- Ajouter les morceaux de figues harmonieusement.
- Déchirer le jambon cru et répartir sur la salade.
- Couper ou émietter le fromage de chèvre puis l’ajouter.
- Parsemer de noix si souhaité.
- Mélanger le miel, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Arroser la salade avec cette vinaigrette.
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Servir immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur.
🌿 Variantes gourmandes
Version burrata : remplacer le chèvre par une burrata crémeuse.
Version grillée : faire légèrement griller les figues pour plus d’intensité.
Version végétarienne : retirer le jambon et ajouter des graines ou des noix.
Version fruitée : ajouter des lamelles de poire ou de pêche.
❓ FAQ - Questions fréquentes
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
👉Il est préférable de la préparer au dernier moment pour conserver la fraîcheur des figues.
Quel fromage choisir ?
👉Un chèvre frais pour plus de douceur ou une bûche pour plus de caractère.
Peut-on remplacer le jambon cru ?
👉Oui, par du magret séché ou même du saumon fumé.
Comment rendre la salade plus complète ?
👉Ajouter du quinoa ou des lentilles pour un plat plus nourrissant.
Auteur: Marco B.
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