🍢Brochettes de bœuf aux légumes

Name: 🍢Brochettes de bœuf aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de bœuf; 2 poivrons (rouge et jaune); 1 courgette; 1 oignon; 1 petite aubergine; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; Poivre; Sel

Brochettes de bœuf aux légumes faciles : une recette savoureuse et colorée, idéale pour barbecue ou plancha, avec une viande tendre et des légumes grillés.

4,4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:32 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de bœuf
2 poivrons (rouge et jaune)
1 courgette
1 oignon
1 petite aubergine
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Poivre
Sel

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Préparation

Colorées, savoureuses et parfaites pour les repas conviviaux, les brochettes de bœuf aux légumes sont un classique des grillades. Alternant morceaux de viande et légumes grillés, elles offrent un équilibre idéal entre gourmandise et fraîcheur, avec des notes légèrement fumées et juteuses.

👩‍🍳 Préparation

Couper le bœuf en cubes réguliers.
Laver et détailler les légumes en morceaux de taille similaire (rondelles de courgette, carrés de poivrons, quartiers d’oignon).
Préparer une marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre.
Ajouter les morceaux de bœuf dans la marinade et laisser reposer 10 minutes.
Monter les brochettes en alternant viande et légumes.
Préchauffer un barbecue, une plancha ou une poêle grill.
Faire cuire les brochettes en les retournant régulièrement jusqu’à obtenir une belle coloration.
Servir chaud avec quelques quartiers de citron et une boisson fraîche.