🥗Salade de pois chiches au concombre

Name: 🥗Salade de pois chiches au concombre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pois chiches cuits; 1 concombre; 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses; 1 avocat; 1 citron vert ou jaune; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; Quelques herbes fraîches (persil ou coriandre); Poivre; Sel

Salade de pois chiches au concombre : une recette fraîche, rapide et équilibrée, parfaite pour un repas sain aux saveurs citronnées et estivales.

3,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Concombre | Pois chiches

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de pois chiches cuits
1 concombre
1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
1 avocat
1 citron vert ou jaune
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques herbes fraîches (persil ou coriandre)
Poivre
Sel

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Préparation

Fraîche, nourrissante et pleine de saveurs, la salade de pois chiches au concombre est idéale pour un repas léger ou un accompagnement sain. Elle associe la douceur des pois chiches, le croquant du concombre et la fraîcheur des herbes, le tout relevé d’une vinaigrette citronnée.

👩‍🍳 Préparation

Égoutter et rincer les pois chiches, puis les placer dans un grand saladier.
Laver le concombre et le couper en fines demi-rondelles ou en dés.
Couper l’avocat en morceaux.
Ajouter le concombre, la roquette et l’avocat aux pois chiches.
Presser le citron et verser le jus dans un bol.
Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre puis mélanger pour obtenir une vinaigrette.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Parsemer d’herbes fraîches avant de servir.