đ„ŠGratin de brocoli, poulet et mozzarella
Gratin de brocoli, poulet et mozzarella : une recette facile, crémeuse et gratinée, idéale pour préparer un repas complet pour toute la famille.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 30 min
Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Brocolis | Mozzarella | Poulet | Entrées chaudes | Gratins
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de brocoli
- 400 g de blancs de poulet
- 250 g de pĂątes courtes
- 200 g de mozzarella
- 40 g de parmesan rùpé
- 20 cl de crĂšme liquide
- 10 cl de lait
- 1 oignon
- 1 gousse dâail
- 1 c. Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre
- Sel
Le top des recettes en vidéo
Préparation
Ce gratin de brocoli, poulet et mozzarella est un plat complet, crémeux et généreusement gratiné. Le brocoli reste légèrement fondant, le poulet apporte une belle dose de gourmandise et la mozzarella forme une couche dorée et filante. Une recette familiale facile à préparer pour le déjeuner ou le dîner.
đšđł Préparation
- Préchauffer le four à 190°C. Détailler le brocoli en fleurettes et faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Égoutter.
- Faire cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, puis égoutter.
- Couper le poulet en morceaux. Émincer l’oignon et hacher l’ail. Faire revenir le tout dans l’huile pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Mélanger la crème et le lait avec la muscade, du sel et du poivre. Ajouter les pâtes, le brocoli et le poulet puis mélanger délicatement.
- Verser dans un plat à gratin. Répartir la mozzarella en morceaux et parsemer de parmesan.
- Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir un dessus bien doré et une mozzarella fondante. Servir chaud.
đż Variantes
Gratin brocoli-poulet au cheddar
Remplacer la mozzarella par 150 g de cheddar râpé pour une saveur plus prononcée.
Version sans pâtes
Supprimer les pâtes et augmenter la quantité de brocoli à 800 g pour un gratin plus léger.
Avec des champignons
Ajouter 200 g de champignons émincés et faire revenir avec le poulet avant de monter le gratin.
Poulet et chou-fleur
Remplacer la moitié du brocoli par du chou-fleur pour varier les légumes.
â FAQ – Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
đOui. Préparer le gratin quelques heures avant, le conserver au réfrigérateur et ajouter la mozzarella juste avant la cuisson.
Comment éviter que le brocoli soit trop mou ?
đLimiter sa précuisson à environ 5 minutes. Il terminera de cuire au four sans perdre complètement sa texture.
Comment conserver le gratin ?
đConserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours et réchauffer au four à 170°C.
Auteur: Marco B.
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