🍚Riz crémeux à la courge et au jambon

Name: 🍚Riz crémeux à la courge et au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de courge; 300 g de riz rond; 150 g de jambon blanc; 60 g de parmesan râpé; 800 ml de bouillon de légumes chaud; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 noix de beurre; Quelques brins de persil frais; Poivre; Sel

Riz crémeux à la courge et au jambon : une recette facile, fondante et savoureuse au parmesan, parfaite pour un repas automnal en famille.

4,1/5

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de courge
300 g de riz rond
150 g de jambon blanc
60 g de parmesan râpé
800 ml de bouillon de légumes chaud
1 oignon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 noix de beurre
Quelques brins de persil frais
Poivre
Sel

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Préparation

Le riz crémeux à la courge et au jambon est un plat automnal réconfortant, facile à préparer et plein de saveurs. La douceur de la courge se marie parfaitement avec le goût délicat du jambon et l'onctuosité du riz. Agrémentée de parmesan et de quelques herbes fraîches, cette recette offre un repas généreux et équilibré, idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner chaleureux.

👩‍🍳 Préparation

Éplucher la courge et la couper en petits dés.
Émincer l'oignon et couper le jambon en morceaux.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
Ajouter la courge et cuire 5 minutes en remuant.
Incorporer le riz et mélanger pendant 2 minutes.
Verser le bouillon chaud progressivement, en remuant régulièrement pendant 18 à 20 minutes.
Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Incorporer le beurre, la crème et le parmesan.
Assaisonner et servir chaud avec du persil frais.

🌿 Variantes gourmandes

Riz crémeux à la courge et aux champignons

Remplacez le jambon par 200 g de champignons poêlés. Cette version végétarienne apporte une saveur boisée qui accompagne parfaitement la douceur de la courge.

Riz crémeux à la courge et au poulet

Remplacez le jambon par 200 g de poulet cuit et émincé. Vous obtiendrez un plat encore plus généreux, idéal pour un repas complet.

Riz crémeux à la courge et au fromage de chèvre

Ajoutez 80 g de fromage de chèvre frais à la fin de la cuisson. Il apporte une touche légèrement acidulée et une texture particulièrement fondante.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer le riz crémeux à l'avance ?

👉Oui, mais il est préférable de le déguster juste après la cuisson. Pour le réchauffer, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau afin de retrouver sa texture crémeuse.

Peut-on utiliser du riz classique ?

👉Oui, mais le résultat sera moins onctueux. Le riz Arborio reste le meilleur choix pour cette recette.

Peut-on remplacer le jambon ?

👉Oui, vous pouvez utiliser du poulet, des champignons ou des dés de tofu fumé selon vos préférences.

Comment conserver le riz crémeux ?

👉Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, après l'avoir refroidi rapidement. Réchauffez-le bien à cœur avant de le déguster.

Auteur: Marco B.