🍗Poulet au four aux pommes, oignons rouges et thym

Name: 🍗Poulet au four aux pommes, oignons rouges et thym
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 poulet entier; 3 pommes; 2 oignons rouges; 3 gousses d'ail; 3 branches de thym frais; 2 branches de romarin; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de miel; 150 ml de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de paprika doux; Poivre; Sel

Poulet au four aux pommes, oignons rouges et thym : une recette facile, parfumée et gourmande, parfaite pour un repas familial chaleureux.

4,2/5

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🍗Poulet au four aux pommes, oignons rouges et thym

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 poulet entier
3 pommes
2 oignons rouges
3 gousses d'ail
3 branches de thym frais
2 branches de romarin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
150 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de paprika doux
Poivre
Sel

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Préparation

Le poulet au four aux pommes, oignons rouges et thym est un plat familial savoureux, parfumé et réconfortant. Le poulet rôti, tendre à l'intérieur et doré à l'extérieur, se marie délicieusement avec la douceur des pommes et la saveur légèrement sucrée des oignons rouges. Le thym apporte une touche aromatique qui sublime l'ensemble.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 190 °C.
Laver les pommes, retirer les pépins et les couper en quartiers. Éplucher les oignons rouges et les couper en morceaux.
Déposer le poulet dans un grand plat allant au four, puis répartir les pommes, les oignons et les gousses d'ail autour.
Mélanger l'huile d'olive, le miel, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
Badigeonner généreusement le poulet avec cette préparation, puis ajouter le thym et le romarin.
Verser le bouillon de volaille dans le fond du plat et enfourner pendant environ 1 h 30, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.
Vérifier que le poulet est bien cuit, avec une température à cœur d'au moins 74 °C dans la partie la plus épaisse, sans toucher l'os.
Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir avec les pommes, les oignons fondants et le jus de cuisson.

🌿 Variantes gourmandes

Poulet rôti aux pommes et au miel

Ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de miel pour obtenir une peau encore plus caramélisée et une garniture délicatement sucrée.

Poulet au four aux pommes et pommes de terre

Ajouter 500 g de pommes de terre coupées en quartiers autour du poulet pour préparer un plat complet et généreux.

Poulet rôti aux pommes et à la moutarde

Incorporer une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne dans la marinade pour apporter une saveur légèrement relevée.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Quelles variétés de pommes utiliser pour cette recette ?

Les pommes Golden, Pink Lady ou Reinette conviennent parfaitement. Elles apportent une saveur douce et tiennent relativement bien à la cuisson.

Peut-on préparer ce poulet avec des cuisses ?

Oui, remplacer le poulet entier par des cuisses de poulet et réduire la cuisson à environ 40 à 50 minutes selon leur taille. Vérifier que la viande atteint au moins 74 °C à cœur.

Comment conserver le poulet rôti ?

Conserver le poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Le réchauffer au four à 160 °C avec un peu de jus de cuisson pour préserver son moelleux.

Auteur: Marco B.