Riz à la créole

Cuisson à la créole, une base pour le riz...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


168 kcal par personne

  • Calories totales : 675 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Saladier
  • Passoire
  • Casserole
  • Assiette de service

Préparation


  1. A l'aide d'un saladier et d'une passoire, laver plusieurs fois le riz : on doit obtenir une eau claire et limpide. Verser l'eau, le riz.
  2. Cuire à feu doux pendant 25 minutes environ, couvrir la casserole. Il ne faut surtout pas remuer ! Goûter, si la cuisson n'est pas satisfaisante, ajouter un peu d'eau, mais si le riz est cuit, enlever le couvercle.
  3. On utilise ce riz, pour la garniture de caris, rougails, viandes et poissons en sauce, etc.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

A la Réunion, il est rare de saler le riz, les rougails qui accompagnent le riz le font largement.

Le volume d'eau pour le riz doit correspondre au maximum 2 fois le poids du riz.

Ce riz peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le réutiliser, pour une salade composée, un gratin, une soupe, des boulettes de viande ou de légumes, etc.

Bon appétit !

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