Confiture de mirabelles au Martini

Pour le plaisir du petit déjeuner accompagnez vos tartines de cette confiture de mirabelles au Martini...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 7 bocaux de 250g


1061 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 7432 kcal
  • Lipides : 0 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 2 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 261 g par bocaux de 250g
  • Eau courante
  • Passoire
  • Planche de travail
  • Wok
  • Ramequins ou bols
  • Verre
  • Pichet
  • Spatule en bois 7 bocaux 250 grammes
  • Louche
  • Entonnoir
  • Cuillère à café
  • Coupelles

Préparation


  1. Équeuter, laver sous l'eau courante, égoutter, dénoyauter les mirabelles. Dans le wok ou la bassine à confiture, ajouter les fruits, la vanille.
  2. Dans le wok, ajouter les étoiles de badiane, le martini blanc, le sucre semoule, le vitpris.
  3. Dans le wok, ou la bassine ajouter le sucre cassonade et l'eau. Mélanger pour répartir les fruits. Mettre à feu moyen. Maintenir à petite ébullition la confiture pendant 1 heure.
  4. Laver dans l'eau savonneuse, puis passer dans l'eau bouillante pour les stériliser, laisser sécher sans les essuyer. Préparer le matériel sur le plan de travail, car il faudra aller vite : la louche, les bocaux, l'entonnoir et notre petite coupelle et sa cuillère pour la vérification.
  5. Avec une coupelle très froide et une petite cuillère, vérifier régulièrement en faisant glisser un peu de confiture sur l'assiette, pour l'instant elle n'est pas prête, car elle glisse rapidement.
  6. La confiture ne va pas tarder à être prête, enlevons les étoiles de badiane. La confiture est prête, elle se fige. Verser la confiture dans les pots.
  7. Les tourner à l'envers, puis les remettre à l'endroit dès qu'ils sont refroidis, cela évite la stérilisation. Réserver dans un endroit sec.

Les conseils de supertoinette

Si vous constatez que votre confiture est trop liquide, il suffit de la remettre sur le feu et de faire les vérifications.

Si elle est trop cuite ou difficile à prendre dans le bocal, la remettre à cuire en ajoutant un peu d'eau.

Conservation : une fois ouverte, elle peut se garder un bon mois en la plaçant dans le réfrigérateur.

A ne pas faire : ouvrir plusieurs pots à la fois ou changer les quantités de sucre.

Vous pouvez congeler la confiture dans des récipients prévus pour la congélation.

Excellent pour les petits déjeuners, pour farcir les chaussons, gâteaux, gâteaux roulés, etc.


Bon petit déjeuner avec un bon pain maison !

×