Stérilisation au naturel de pêches en autocuiseur

Une méthode de stérilisation des pêches en autocuiseur...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 3 bocaux de 500g


  • Pêches à votre convenance
  • Pas d'eau ni de sucre.

kcal par bocaux de 500g

  • Calories totales : kcal
  • Lipides : g par bocaux de 500g
  • Protéines : g par bocaux de 500g
  • Glucides : g par bocaux de 500g
  • Plan de travail et de cuisson
  • Bassine ou évier
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Bocaux selon quantité avec plaquettes et couvercles
  • Papier absorbant ou torchon
  • Autocuiseur

Préparation


  1. Laver, éplucher les pêches, dénoyauter, couper en deux parties. N'hésitez pas à tasser, car les fruits diminuent de moitié. Surtout pas de sucre ni d'eau.
  2. Essuyer le bord du bocal pour que votre plaquette adhère parfaitement. Placer la plaquette puis visser le couvercle.
  3. Pour la stérilisation, mettre un linge propre au fond de la cocotte-minute et entre les bocaux. L'eau doit arriver à mi-hauteur des bocaux.
  4. Fermer la cocotte, n'oubliez pas la soupape. Mettre au feu, pendant 15 minutes, à partir du chuchotement de la soupape lorsqu'elle laisse passer un peu de vapeur.
  5. Dès que le temps de stérilisation est terminé, couper la source de chaleur et laisser refroidir pendant 1 heure, sans retirer la pression. Assurez-vous que la stérilisation est réussie : le couvercle ne doit pas s'ouvrir.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Les quantités de fruits dépendront de vous, de l'état des fruits (verger) et des bocaux.

Attention pas d'eau ni de sucre.

C'est intéressant pour les personnes suivant un régime pour maigrir, car ces pêches peuvent se déguster sans autre préparation.

Ces conserves vous permettront cet hiver de retrouver le parfum des fruits frais mais aussi de réaliser des clafoutis, salades de fruits, purées qui peuvent accompagner, foie gras, gibier, viandes, etc.

Cette conserve peut se faire également avec abricots, cerises, prunes, pommes...


Bon courage !

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