Coulis de fraises

Ce coulis de fraises est souvent indispensable dans certaines pâtisseries, entremets ou glaces.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 10 min
  • Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes


139 kcal par personne

  • Calories totales : 1676 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 35 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot mixeur
  • Saladier

Préparation


  1. Équeuter les fraises, tailler en deux parties. Dans le robot mixeur, placer les fraises et le sucre. Mixer par impulsions successives.
  2. Placer dans un saladier et réfrigérer, servir avec une pâtisserie, des crêpes, des glaces, etc.

Les conseils de supertoinette

Le coulis de fruits, est une purée liquide, qui sert à accompagner, des entremets froids ou chauds, des glaces ou des fruits pochés.

Vous pouvez conserver ce coulis 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler, il faudra le dégeler à l'air ambiant.


Bon courage !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

  • > Bon accord : Barsac - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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