Boules de fromage à la hollandaise

Un petit clin d'oeil à la Hollande avec cette recette !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


359 kcal par personne

  • Calories totales : 2872 kcal
  • Lipides : 21 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot hachoir ou râpe à fromage
  • Ramequins
  • Saladier
  • Tôle du four
  • Papier cuisson
  • Four

Préparation


  1. Couper le fromage en dés, placer dans un robot hachoir, hacher, puis ajouter le massalé, le poivre. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Sur le fromage, dans le robot ajouter la farine, le beurre, les jaunes oeufs, mélanger, placer dans un saladier, réfrigérer pendant 30 minutes.
  3. Couvrir la tôle du four d'un papier cuisson, puis une fois le temps écoulé, presser la pâte dans la main en faisant une boule de la taille d'une noix.
  4. Enfourner pendant 45 minutes.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser du fromage râpé emmental, gruyère également.

N'utilisez pas les blancs d'oeufs, uniquement les jaunes.

Pour former les boules c'est facile, il suffit avec les mains propres, de bien serrer la préparation, puis posez-les délicatement sur le papier cuisson.


Bon courage !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de toul - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Beaujolais - blanc sec leger

Tous nos accords mets-vins

×