Flammekueche ou tarte flambée

La tarte flambée ou flammekueche est un plat typique alsacien. Elle se partage en famille ou entre amis.

Flammekueche ou tarte flambée
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Cuisson au four | Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Fromage blanc | Lardon | Oignon | Poivre noir | Vin blanc | Quiche | Pizza | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Tarte salée | Pâte à pizza | Cuisine alsacienne

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Dérouler la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four.
  3. Peler et émincer les oignons pour les faire revenir quelques minutes à la poêle avec les lardons. Poivrer, déglacer avec le vin blanc, laisser frémir 2 minutes. Egoutter les oignons et les lardons.
  4. Etaler le fromage blanc sur la pâte, et répartir le mélange lardons et oignons sur le dessus.
  5. Enfourner 20 minutes et servir immédiatement.

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  • > Bon accord : Chasselas - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Alsace gentil - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays de méditerranée ugni blanc - blanc sec leger
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  • > Accord parfait : Alsace edelzwicker - blanc sec leger

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