Confit de kumquats

Ce confit de kumquats, pour le plaisir des enfants et de tous !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 17 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min
  • Pause: 16 h

Ingrédients

Recette pour 600 grammes


747 kcal pour 100g

  • Calories totales : 4485 kcal
  • Lipides : 1 g pour 100g
  • Protéines : 2 g pour 100g
  • Glucides : 189 g pour 100g
  • Saladier
  • Aiguille à brider ou aiguille à tricoter
  • Grande casserole ou wok
  • Ramequins
  • Cuillère en bois
  • Papier cuisson

Préparation


  1. Laver les kumquats sous l'eau froide, placer dans un grand saladier, couvrir d'eau froide laisser ramollir pendant 8 h environ, puis égoutter, placer sur le plan de travail.
  2. Percer avec une aiguille à brider propre ou aiguille à tricoter, les kumquats. Dans une grande casserole ou wok, ajouter l'eau, le sucre, les kumquats.
  3. Porter la préparation à ébullition et ajouter aussitôt l'anis étoilé, le sel, la gousse de vanille fendue.
  4. Laisser à petite ébullition en mélangeant régulièrement. Stopper la cuisson et laisser le sirop imprégné les kumquats pendant 8 heures.
  5. Laisser sécher les kumquats sur du papier cuisson, ils sont prêt à être utilisés, dans des pâtisseries, ne jetez pas le sirop il peut vous servir pour parfumer.

Les conseils de supertoinette

Recette pas difficile, mais qui demande beaucoup de temps !

Très calorique, pour les personnes au régime, il vaut mieux ne pas goûter ! C'est un excellent conseil !

Les kumquats peuvent être utilisés pour le foie gras, en friandise,  coupés en tranches pour décorer des desserts, les tartes, les brioches,

Le sirop de kumquats, vous pouvez l'utiliser pour parfumer les salades de fruits, les cocktails, les boissons à base de lait, pour napper la pâtisserie, les flans, pour déglacer et caraméliser viandes et légumes braisés.

Vous pouvez également remplir des pots de confiture et les couvrir avec le sirop.


Régalez-vous !

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