Gelée de raisins à la rhubarbe

Cette gelée de raisins à la rhubarbe, un plaisir pour les enfants, la famille et aussi les amis !

Gelée de raisins à la rhubarbe
  • Normal
  • Economique
  • Temps total:3 h
  • Préparation: 1 h 30 min
  • Cuisson: 1 h 30 min

Tags: Recettes végétariennes | Été | Confitures | Pour débutants | Les grands classiques | Raisin | Sucre cristallisé | Recettes sans gluten | Robot ménager | Recettes sans oeufs | Rhubarbe | Cuisine des enfants | Pique nique | Petit déjeuner | Gelée de fruits | bassine à confuiture

Ingrédients

Recette pour 27 personnes


Préparation


  1. Stériliser les bocaux. Enlever les feuilles de rhubarbe, laver et brosser sous l'eau froide, couper en dés. Rincer les grappes de raisins sous l'eau froide, équeuter les grains de raisins.
  2. Dans la centrifugeuse, sortir le jus des raisins, le placer au fur et à mesure dans la bassine à confiture. Au dernier moment, ajouter le sucre cristallisé.
  3. Mélanger le sucre avec une grande cuillère en bois, ajouter la rhubarbe et porter à ébullition dans arrêter de mélanger. Cuire à petite ébullition pendant 90 minutes environ.
  4. Vérifier au thermomètre à confiture qui doit arriver à 104/105°C ou avec une coupelle, la gelée doit s'arrêter rapidement. Remplir à chaud les bocaux de confiture.
  5. Dès remplissage du bocal, fermer et retournez-le aussitôt, le remettre à l'endroit dès refroidissement. Étiqueter, ranger dans un placard.

Les conseils de supertoinette

Les fruits doivent être mûrs à point et ne pas présenter la moindre tache ou pourriture.

Pendant ébullition, en surface vous aurez des impuretés, une sorte d'écume qui se retire en fin de cuisson.

Je ne mets pas d'épices, car je veux garder le goût de la rhubarbe.


Bon courage !

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