Confiture de fraises au Companion

Réalisez vos propres confitures !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 2 bocaux de 150g


881 kcal par bocaux de 150g

  • Calories totales : 1763 kcal
  • Lipides : 0 g par bocaux de 150g
  • Protéines : 1 g par bocaux de 150g
  • Glucides : 219 g par bocaux de 150g

Préparation


  1. Placer une assiette au congélateur. 
  2. Equeuter et découper les fraises en morceaux. Dans le bol du Thermomix, installer le couteau hachoir. Mettre les fraises, le sucre spécial confiture et le jus de citron dans le bol. Programmer à vitesse 7 entre 10 et 20 secondes. Insérer le bouchon et laisser reposer durant 1 heure. 
  3. Au bout d'une heure, retirer le bouchon. Programmer à vitesse 3 et à 120° durant 30 minutes. La cuisson achevée, verser un filet de confiture sur l'assiette congelée. Si la confiture gélifie, elle est prise. Dans le cas contraire, prolonger la cuisson de plusieurs minutes. 
  4. Verser la préparation dans des pots stérilisés et hermétiques. Fermer le bouchon, retourner les pots et laisser refroidir la préparation. Lorsque la confiture est refroidie, retourner les pots. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ample

  • > Bon accord : Clairette du languedoc - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Vouvray - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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