Tagliatelles fraîches aux fèves

Name: Tagliatelles fraîches aux fèves
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 750 g de tagliatelles fraîches; 760 g de sauce tomate de votre choix; 360 g de fèves fraîches; 140 g de champignons de Paris; 130 g de foies de volaille; 5,60 g de thym frais; 7 g de ciboulette; 4 litre d'eau; 4 g de sel; 7 g de ciboulette (décoration); 9 g de fleur de ciboulette

Une recette familiale pour recevoir vos convives...

4,3/5

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

750 g de tagliatelles fraîches
760 g de sauce tomate de votre choix
360 g de fèves fraîches
140 g de champignons de Paris
130 g de foies de volaille
5,60 g de thym frais
7 g de ciboulette
4 litre d'eau
4 g de sel
7 g de ciboulette (décoration)
9 g de fleur de ciboulette

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Préparation

Préparer les tagliatelles fraîches, laisser sécher à l'air libre, réserver. Nettoyer rapidement les champignons de Paris sous l'eau courante, couper le bas des queues, citronner.
Émincer les champignons de Paris, citronner rapidement. Écosser les fèves fraîches. Couper les foies de volailles en morceaux.
Laver, éponger, la ciboulette, le thym, les fleurs de ciboulette. Effeuiller le thym.
Ciseler la ciboulette, séparer en deux parties égales, l'une pour la cuisson, l'autre pour la décoration. Dans le wok, placer la sauce tomate, porter à ébullition et ajouter les fèves.
Dans le wok, mélanger et cuire 10 minutes à feu moyen. Puis ajouter les champignons de Paris, les foies de volailles, mélanger. Ajouter le thym et la ciboulette.
Dans le wok, mélanger, cuire 5 minutes et réserver au chaud. Dans une grande casserole, verser l'eau, le sel et porter à ébullition. Ajouter les tagliatelles fraîches et cuire 5 à 8 minutes.
Lorsque les tagliatelles sont cuites, égoutter, disposer dans un plat de service accompagner de la préparation à la tomate et décorer de ciboulette ciselée et des fleurs de ciboulette.