Compote de prunes à la sangria
Voici une compote de prunes que vous pourrez utiliser pour garnir vos tartes aux fruits...
Ingrédients
Recette pour 19 bocaux de 1kg
- 370 g de citrons vert
- 1 litre de sangria
- 1,30 kg de sucre cristallisé
- 800 g d'eau
- 9 kg de prunes
529 kcal par bocaux de 1kg
- Calories totales : 10064 kcal
- Lipides : 1 g par bocaux de 1kg
- Protéines : 3 g par bocaux de 1kg
- Glucides : 129 g par bocaux de 1kg
- Eau courante froide
- Petites assiettes
- Planche à découper
- Couteau
- Bassine à confiture
- Grand verre 19 bocaux de 1
- L et leur couvercle
- Entonnoir
- Louche
- Stérilisateur
Préparation
- Laver, éponger, peler les citrons verts à vif puis couper en rondelles. Placer dans la bassine à confiture.
- Laver, éponger, couper en deux les prunes. Retirer le noyau central. Dans la bassine à confiture, ajouter, la sangria, le sucre et l'eau. Porter à ébullition.
- Dans la bassine, ajouter les prunes, mélanger, porter à ébullition puis stopper la cuisson. Mettre en bocaux, visser les couvercles et placer dans le stérilisateur.
- Pour la stérilisation, suivez les instructions de votre appareil. Puis étiqueter les compotes en indiquant la dénomination et la date de fabrication.
Les conseils de supertoinette
Cette recette convient à un débutant.
Pour la stérilisation, respecter la notice de votre appareil, chaque modèle est différent.
Vous pouvez utiliser cette compote de prune à la sangria pour garnir vos fonds de tarte à fruits, pour réaliser des dessert en verrines, des yaourts, pour garnir des pâtisseries, etc.
Il est très important d'étiqueter les bocaux en indiquant la dénomination et la date de fabrication. Cela permet une bonne gestion et rotation des stocks.
Bonne préparation!
