Compote de prunes à la sangria
Voici une compote de prunes que vous pourrez utiliser pour garnir vos tartes aux fruits...
Ingrédients
Recette pour 19 bocaux de 1kg
- 370 g de citrons vert
- 1 litre de sangria
- 1,30 kg de sucre cristallisé
- 800 g d'eau
- 9 kg de prunes
Préparation
- Laver, éponger, peler les citrons verts à vif puis couper en rondelles. Placer dans la bassine à confiture.
- Laver, éponger, couper en deux les prunes. Retirer le noyau central. Dans la bassine à confiture, ajouter, la sangria, le sucre et l'eau. Porter à ébullition.
- Dans la bassine, ajouter les prunes, mélanger, porter à ébullition puis stopper la cuisson. Mettre en bocaux, visser les couvercles et placer dans le stérilisateur.
- Pour la stérilisation, suivez les instructions de votre appareil. Puis étiqueter les compotes en indiquant la dénomination et la date de fabrication.
