Calamars à la marinière

Name: Calamars à la marinière
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 35 g d'huile d'olive; 35 g de beurre; 515 g de calamars; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 12 g de persil frais; 20 g de gousses d'ail; 40 g d'échalote

Une recette de calamars rapide et facile...

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

35 g d'huile d'olive
35 g de beurre
515 g de calamars
1,50 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
12 g de persil frais
20 g de gousses d'ail
40 g d'échalote

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Préparation

Nettoyer les calamars, vider la poche, rincer sous l'eau froide, couper en morceaux.
Laver le persil sous l'eau froide. Éplucher les gousses d'ail, couper en grosses lamelles. Éplucher l'échalote couper en lamelles.
Dans un petit robot mixeur, placer le persil, l'ail et l'échalote, hacher. Dans le wok, faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter les calamars.
Vous constaterez que les calamars dégagent beaucoup d'eau, pourquoi ? je l'ignore ! Ajouter le sel, le poivre, mélanger.
Enlever l'eau à l'aide d'une passoire, si c'est le cas, et continuer la cuisson en ajoutant la préparation du mixeur, cuire quelques minutes et servir aussitôt !